Paulaner OktoberfestEndlich wieder feiern!

Chronik - Die Geschichte der Brauerei

1634
x

Erste urkundliche Erwähnung

Die Mönche im Münchner Kloster Neudeck ob der Au brauen – natürlich nach dem Reinheitsgebot von 1516 – ein kräftiges Bier, den Paulaner Salvator. Was sie nicht selbst trinken, verschenken sie an die Armen oder verkaufen sie in den Klosterschänken.

1751
x

Offizielle Ausschankgenehmigung

Die Paulaner Mönche dürfen seit 1751 offiziell Bier am Tag ihres Ordensvaters ausschenken. Zum Dank laden sie den bayerischen Kurfürsten ein, mit ihnen den ersten Schluck Salvator zu kredenzen.

1773

Barnabas

Der Mönch Valentin Stephan Still, genannt Bruder Barnabas, kommt als Braumeister in das Kloster Neudeck ob der Au. Er setzt mit seiner innovativen Braukunst neue Maßstäbe in Hinblick auf Geschmack und Qualität. Übrigens ist seine Rezeptur von damals noch immer die Basis für den heutigen Paulaner Salvator.

1806
x

Übernahme durch Franz Xaver Zacherl

Franz Xaver Zacherl übernimmt die Brauerei nach der Säkularisierung von den Mönchen,modernisiert und erweitert sie. Der Volksmund spricht von nun an auch vom „Zacherlbräu“.

1818
x

Erste Bierhütten auf der Wiesn

Auf der Wiesn stehen die ersten Bierhütten und auch Paulaner erhielt bald die Lizenz auszuschenken. Acht Jahre vorher wurde hier ein großes Pferderennen veranstaltet, als der Thronfolger Ludwig I. die Prinzessin Therese von Sachsen-Hildburghausen heiratete. Das war der Anfang des größten Volksfestes der Welt.

1881

Innovation für die Zukunft

Die Paulaner Brauerei geht mit der Zeit und nutzt die neuen Techniken. Eine der ersten Eismaschinen von Carl von Linde wird eingesetzt.
Ganzjähriges Brauen ist ab diesem Zeitpunkt möglich.

1950
image

Zerstörung und Wiederaufbau der Paulaner Brauerei

Nach einem Bombenangriff 1944 ist die Paulaner Brauerei zum größten Teil zerstört. Bis 1950 wird sie komplett wieder aufgebaut

1979
x

Schörghuber übernimmt die Mehrheit an der Paulaner Brauerei

Die Familie Schörghuber übernimmt die Mehrheit der Paulaner Brauerei. Bis heute gehört Paulaner mehrheitlich der Münchner Unternehmerfamilie.

1986
x

Erstes alkoholfreies Weißbier der Welt

Paulaner braut mit der Waitzinger Weiße das erste alkoholfreie Weißbier der Welt, das heutige Hefe-Weißbier Alkoholfrei.

1987

Thomas Bräu Alkoholfrei

Noch eine Neuheit: Das Thomas Bräu Alkoholfrei kommt als eines der ersten untergärig gebrauten alkoholfreien Biere auf den Markt, das heutige Original Münchner Alkoholfrei.

1989
neu x

Erstes Bräuhaus eröffnet

Die Paulaner Bräuhaus Consult GmbH eröffnet das erste Bräuhaus am Münchner Kapuzinerplatz als Stammhaus der Paulaner Gaststätten mit hauseigenem Braubetrieb. Es folgen weitere Bräuhäuser, u. a. in Peking, Shanghai, Singapur und St. Petersburg.

2010

Erste Bierringleitung der Welt

Zum 200-jährigen Jubiläum des Oktoberfests schenkt Paulaner sich und den Besuchern des Winzerer Fähndls ein komplett neues Festzelt. Als erstes Bierzelt gibt es im Winzerer Fähndl eine zentrale Bierversorgung über eine in die Erde eingelassene Ringleitung. Mittlerweile ist sie oft kopiert.

2014

Grundsteinlegung der neuen Brauerei

Der Grundstein für die neue Brauerei in Langwied ist gelegt. Symbolisch legen die Paulaner Geschäftsführer zusammen mit dem ersten Braumeister Christian Dahncke und der „Mama Bavaria“ Luise Kinseher den Grundstein am Ort des zukünftigen Sudhauses.

2015
x

Eröffnung der neuen Paulaner Brauerei

Am 15. September wird das erste Bier im Münchner Stadtteil Langwied abgefüllt und die neue Brauerei offiziell eröffnet. Im Dezember 2016 zieht die Verwaltung in den alten Zacherlbau und kehrt damit in ihr Stammhaus in der Münchner Au zurück.

2016
x

1 Million Hektoliter

Zum ersten Mal in der Geschichte exportiert Paulaner 1 Million Hektoliter in die Welt. In über 70 Ländern wird mittlerweile Paulaner Bier getrunken.

1634
x

Erste urkundliche Erwähnung

Die Mönche im Münchner Kloster Neudeck ob der Au brauen – natürlich nach dem Reinheitsgebot von 1516 – ein kräftiges Bier, den Paulaner Salvator. Was sie nicht selbst trinken, verschenken sie an die Armen oder verkaufen sie in den Klosterschänken.

Nachdem immer mehr Münchner das Bier trinken, beschweren sich am 24. Februar 1634 die Münchner bürgerlichen Brauer beim Rat der Stadt über die Konkurrenz aus dem Kloster. Dieses Schreiben gilt als die erste Urkunde der Paulaner Brauerei und bis heute als Gründungsdatum der Brauerei.

Alles zur Geschichte der Münchner Paulaner Brauerei und ihres weltberühmten Starkbieres gibt es hier als Buch: Mehr erfahren

1751
x

Offizielle Ausschankgenehmigung

Die Paulaner Mönche dürfen seit 1751 offiziell Bier am Tag ihres Ordensvaters ausschenken. Zum Dank laden sie den bayerischen Kurfürsten ein, mit ihnen den ersten Schluck Salvator zu kredenzen.

Ein Brauch, der sich bis heute hält, wenn der Paulaner Brauereichef dem bayerischen Ministerpräsidenten zum Auftakt des Starkbierfestes die erste Mass Salvator überreicht. 1780 erfolgt dann der uneingeschränkte Ausschank.

1773

Barnabas

Der Mönch Valentin Stephan Still, genannt Bruder Barnabas, kommt als Braumeister in das Kloster Neudeck ob der Au. Er setzt mit seiner innovativen Braukunst neue Maßstäbe in Hinblick auf Geschmack und Qualität. Übrigens ist seine Rezeptur von damals noch immer die Basis für den heutigen Paulaner Salvator.

1806
x

Übernahme durch Franz Xaver Zacherl

Franz Xaver Zacherl übernimmt die Brauerei nach der Säkularisierung von den Mönchen,modernisiert und erweitert sie. Der Volksmund spricht von nun an auch vom „Zacherlbräu“.

1818
x

Erste Bierhütten auf der Wiesn

Auf der Wiesn stehen die ersten Bierhütten und auch Paulaner erhielt bald die Lizenz auszuschenken. Acht Jahre vorher wurde hier ein großes Pferderennen veranstaltet, als der Thronfolger Ludwig I. die Prinzessin Therese von Sachsen-Hildburghausen heiratete. Das war der Anfang des größten Volksfestes der Welt.

1881

Innovation für die Zukunft

Die Paulaner Brauerei geht mit der Zeit und nutzt die neuen Techniken. Eine der ersten Eismaschinen von Carl von Linde wird eingesetzt.
Ganzjähriges Brauen ist ab diesem Zeitpunkt möglich.

1950
image

Zerstörung und Wiederaufbau der Paulaner Brauerei

Nach einem Bombenangriff 1944 ist die Paulaner Brauerei zum größten Teil zerstört. Bis 1950 wird sie komplett wieder aufgebaut

1979
x

Schörghuber übernimmt die Mehrheit an der Paulaner Brauerei

Die Familie Schörghuber übernimmt die Mehrheit der Paulaner Brauerei. Bis heute gehört Paulaner mehrheitlich der Münchner Unternehmerfamilie.

1986
x

Erstes alkoholfreies Weißbier der Welt

Paulaner braut mit der Waitzinger Weiße das erste alkoholfreie Weißbier der Welt, das heutige Hefe-Weißbier Alkoholfrei.

1987

Thomas Bräu Alkoholfrei

Noch eine Neuheit: Das Thomas Bräu Alkoholfrei kommt als eines der ersten untergärig gebrauten alkoholfreien Biere auf den Markt, das heutige Original Münchner Alkoholfrei.

1989
neu x

Erstes Bräuhaus eröffnet

Die Paulaner Bräuhaus Consult GmbH eröffnet das erste Bräuhaus am Münchner Kapuzinerplatz als Stammhaus der Paulaner Gaststätten mit hauseigenem Braubetrieb. Es folgen weitere Bräuhäuser, u. a. in Peking, Shanghai, Singapur und St. Petersburg.

2010

Erste Bierringleitung der Welt

Zum 200-jährigen Jubiläum des Oktoberfests schenkt Paulaner sich und den Besuchern des Winzerer Fähndls ein komplett neues Festzelt. Als erstes Bierzelt gibt es im Winzerer Fähndl eine zentrale Bierversorgung über eine in die Erde eingelassene Ringleitung. Mittlerweile ist sie oft kopiert.

2014

Grundsteinlegung der neuen Brauerei

Der Grundstein für die neue Brauerei in Langwied ist gelegt. Symbolisch legen die Paulaner Geschäftsführer zusammen mit dem ersten Braumeister Christian Dahncke und der „Mama Bavaria“ Luise Kinseher den Grundstein am Ort des zukünftigen Sudhauses.

2015
x

Eröffnung der neuen Paulaner Brauerei

Am 15. September wird das erste Bier im Münchner Stadtteil Langwied abgefüllt und die neue Brauerei offiziell eröffnet. Im Dezember 2016 zieht die Verwaltung in den alten Zacherlbau und kehrt damit in ihr Stammhaus in der Münchner Au zurück.

2016
x

1 Million Hektoliter

Zum ersten Mal in der Geschichte exportiert Paulaner 1 Million Hektoliter in die Welt. In über 70 Ländern wird mittlerweile Paulaner Bier getrunken.

x
1634

Erste urkundliche Erwähnung

Die Mönche im Münchner Kloster Neudeck ob der Au brauen – natürlich nach dem Reinheitsgebot von 1516 – ein kräftiges Bier, den Paulaner Salvator. Was sie nicht selbst trinken, verschenken sie an die Armen oder verkaufen sie in den Klosterschänken.

Nachdem immer mehr Münchner das Bier trinken, beschweren sich am 24. Februar 1634 die Münchner bürgerlichen Brauer beim Rat der Stadt über die Konkurrenz aus dem Kloster. Dieses Schreiben gilt als die erste Urkunde der Paulaner Brauerei und bis heute als Gründungsdatum der Brauerei.

Alles zur Geschichte der Münchner Paulaner Brauerei und ihres weltberühmten Starkbieres gibt es hier als Buch: Mehr erfahren

x
1751

Offizielle Ausschankgenehmigung

Die Paulaner Mönche dürfen seit 1751 offiziell Bier am Tag ihres Ordensvaters ausschenken. Zum Dank laden sie den bayerischen Kurfürsten ein, mit ihnen den ersten Schluck Salvator zu kredenzen.

Ein Brauch, der sich bis heute hält, wenn der Paulaner Brauereichef dem bayerischen Ministerpräsidenten zum Auftakt des Starkbierfestes die erste Mass Salvator überreicht. 1780 erfolgt dann der uneingeschränkte Ausschank.

1773

Barnabas

Der Mönch Valentin Stephan Still, genannt Bruder Barnabas, kommt als Braumeister in das Kloster Neudeck ob der Au. Er setzt mit seiner innovativen Braukunst neue Maßstäbe in Hinblick auf Geschmack und Qualität. Übrigens ist seine Rezeptur von damals noch immer die Basis für den heutigen Paulaner Salvator.

x
1806

Übernahme durch Franz Xaver Zacherl

Franz Xaver Zacherl übernimmt die Brauerei nach der Säkularisierung von den Mönchen,modernisiert und erweitert sie. Der Volksmund spricht von nun an auch vom „Zacherlbräu“.

x
1818

Erste Bierhütten auf der Wiesn

Auf der Wiesn stehen die ersten Bierhütten und auch Paulaner erhielt bald die Lizenz auszuschenken. Acht Jahre vorher wurde hier ein großes Pferderennen veranstaltet, als der Thronfolger Ludwig I. die Prinzessin Therese von Sachsen-Hildburghausen heiratete. Das war der Anfang des größten Volksfestes der Welt.

1881

Innovation für die Zukunft

Die Paulaner Brauerei geht mit der Zeit und nutzt die neuen Techniken. Eine der ersten Eismaschinen von Carl von Linde wird eingesetzt.
Ganzjähriges Brauen ist ab diesem Zeitpunkt möglich.

image
1950

Zerstörung und Wiederaufbau der Paulaner Brauerei

Nach einem Bombenangriff 1944 ist die Paulaner Brauerei zum größten Teil zerstört. Bis 1950 wird sie komplett wieder aufgebaut

x
1979

Schörghuber übernimmt die Mehrheit an der Paulaner Brauerei

Die Familie Schörghuber übernimmt die Mehrheit der Paulaner Brauerei. Bis heute gehört Paulaner mehrheitlich der Münchner Unternehmerfamilie.

x
1986

Erstes alkoholfreies Weißbier der Welt

Paulaner braut mit der Waitzinger Weiße das erste alkoholfreie Weißbier der Welt, das heutige Hefe-Weißbier Alkoholfrei.

1987

Thomas Bräu Alkoholfrei

Noch eine Neuheit: Das Thomas Bräu Alkoholfrei kommt als eines der ersten untergärig gebrauten alkoholfreien Biere auf den Markt, das heutige Original Münchner Alkoholfrei.

neu x
1989

Erstes Bräuhaus eröffnet

Die Paulaner Bräuhaus Consult GmbH eröffnet das erste Bräuhaus am Münchner Kapuzinerplatz als Stammhaus der Paulaner Gaststätten mit hauseigenem Braubetrieb. Es folgen weitere Bräuhäuser, u. a. in Peking, Shanghai, Singapur und St. Petersburg.

2010

Erste Bierringleitung der Welt

Zum 200-jährigen Jubiläum des Oktoberfests schenkt Paulaner sich und den Besuchern des Winzerer Fähndls ein komplett neues Festzelt. Als erstes Bierzelt gibt es im Winzerer Fähndl eine zentrale Bierversorgung über eine in die Erde eingelassene Ringleitung. Mittlerweile ist sie oft kopiert.

2014

Grundsteinlegung der neuen Brauerei

Der Grundstein für die neue Brauerei in Langwied ist gelegt. Symbolisch legen die Paulaner Geschäftsführer zusammen mit dem ersten Braumeister Christian Dahncke und der „Mama Bavaria“ Luise Kinseher den Grundstein am Ort des zukünftigen Sudhauses.

x
2015

Eröffnung der neuen Paulaner Brauerei

Am 15. September wird das erste Bier im Münchner Stadtteil Langwied abgefüllt und die neue Brauerei offiziell eröffnet. Im Dezember 2016 zieht die Verwaltung in den alten Zacherlbau und kehrt damit in ihr Stammhaus in der Münchner Au zurück.

x
2016

1 Million Hektoliter

Zum ersten Mal in der Geschichte exportiert Paulaner 1 Million Hektoliter in die Welt. In über 70 Ländern wird mittlerweile Paulaner Bier getrunken.

plain gradient desktop

Gut, besser, Karriere

Stellenbörse
plain gradient mob

Gut, besser, Karriere Stellenbörse

Händlersuche

Händlersuche

Die PLZ, Stadt existiert nicht. Bitte überprüfen Sie Ihre Eingabe.
Produkte
PLZ, Stadt

Händlerliste anzeigen

mh hell storelocator

Beer-Finder

In den USA gibt es für unsere Produkte einen eigenen „Beer Finder“, mit dem folgenden Link werden Sie dorthin weitergeleitet:

Sie verlassen jetzt die Seite

Das gesuchte Produkt ist nur saisonal verfügbar. Gerne unterstützen wir Sie bei der Suche nach einem Lieferanten. Bitte verwenden Sie dazu unser Kontaktformular.

Zum Kontaktformular

bg navi right
bottle nat x hwbn

Hefe-Weißbier Naturtrüb

bottle nat x wb

Weißbier 0,0%

bottle nat x hwba

Hefe-Weißbier Alkoholfrei

bottle nat x wbzn

Weißbier-Zitrone Naturtrüb

bottle nat x wb

Weißbier-Zitrone 0,0%

bottle nat x hwbd

Hefe-Weißbier Dunkel

bottle nat x wbkk

Weißbier Kristallklar

lw pdp big

Leichte Weiße

bottle euro

Münchner Hell

bottle nat x mha

Münchner Hell Alkoholfrei

bottle nat x omuhell

Münchner Urtyp Hell

bottle nat x nr

Natur Radler

bottle nat x nra

Natur Radler Alkoholfrei

bottle nat x ofb

Oktoberfest Bier

bottle nat x sal

Salvator

bottle nat x wbzn

Weißbier-Zitrone Naturtrüb

bottle nat x wb

Weißbier-Zitrone 0,0%

bottle nat x nr

Natur Radler

bottle nat x nra

Natur Radler Alkoholfrei

bottle nat x wb

Weißbier 0,0%

bottle nat x hwba

Hefe-Weißbier Alkoholfrei

bottle nat x wb

Weißbier-Zitrone 0,0%

bottle nat x mha

Münchner Hell Alkoholfrei

bottle nat x nra

Natur Radler Alkoholfrei

bottle nat x spezi

Paulaner Spezi

bottle nat x spezi zero

Paulaner Spezi Zero

bottle nat x limo

Paulaner Limo