Ursprung des Paulaner Biergartens

Der Ursprung des Biergartens geht bis ins München des 16. Jahrhunderts zurück. Zu verdanken haben wir diesen himmlischen Platz auf Erden nämlich dem damaligen Brauverfahren und der Bayerischen Brauordnung von 1539 – auch, wenn beide fast für einen bayerischen Sommer ganz ohne Bier gesorgt hätten.
Denn Bier wurde damals untergärig gebraut, sodass die Gärung zwischen 4 und 8 Grad, also in den kalten Monaten, erfolgen musste. Außerdem erlaubte die damalige Brauordnung das Bierbrauen lediglich zwischen dem 29. September und dem 23. April, da die heißen Siedekessel bei sommerlichen Temperaturen zuvor schwere Brände ausgelöst hatten.
Damit es in Münchens Sommer also überhaupt Bier geben konnte, musste es weiterhin im Winter gebraut und anschließend für mehrere Monate kühl gelagert werden: eine echte Herausforderung.

Bayerischer Erfindergeist

Bayerischer Erfindergeist ließ tiefe Keller entstehen, in denen das Bier kühl aufbewahrt werden konnte. Die Räume wurden durch den Schatten der einheimischen Kastanienbäume und den ausgestreuten Kies auf dem darüber liegenden Boden natürlich gekühlt. Dank ihrer flachen Wurzeln beschädigten die Kastanien die Kellergewölbe nicht und sind bis heute, in Kombination mit dem Kiesboden, urtypische Merkmale eines jeden Biergartens.
Die damals außerhalb liegenden Braustätten wurden schnell zum populären Ausflugsziel der Münchnerinnen und Münchner. Zunächst füllten die Gäste sich das kühl gelagerte Bier ausschließlich für zu Hause ab. Später setzten sich bayerische Gemütlichkeit und Geselligkeit durch und das Bier wurde auch direkt unter den großen Kronen der Kastanien genossen.
Dafür stellten die Bierbrauer simple Tische und Bänke auf – der Biergarten war geboren.

Biergarten Tradition in Bayern

In der Folge fühlten sich kleinere Brauereien und Gasthäuser in München ihrer Kundschaft beraubt. So traten sie an König Maximilian, den ersten König Bayerns, heran. Der Wittelsbacher fand 1812 schließlich – Gott sei’s gedankt – einen Kompromiss und entschied, dass die mittlerweile heiß geliebten Biergärten in ihrer Form weiter bestehen sollten.
Um die Geschäftsgrundlage der Münchner Wirte nicht zu gefährden, durften außer Brot keine weiteren Speisen verkauft werden. Kurzerhand brachten die Gäste ihre selbstgemachten Speisen mit, woraus ein wunderbar gemütlicher Brauch entstand, der sich über all die Jahre durchgesetzt hat, und auch heute noch in vielen Biergärten in Bayern Tradition hat.

Paulaner Nockherberg - das Bräuhaus mit Biergarten

In München und über die Stadtgrenzen hinaus ist bekannt, dass es auf dem Nockherberg einen wunderschönen Biergarten gibt. Die Leserinnen und Leser einer bekannten Tageszeitung haben ihn bereits mehrfach zu Münchens schönstem Biergarten gewählt. Unter schattenspendenden Kastanien lässt es sich hier an heißen Sommertagen besonders gut aushalten. Das Wahrzeichen des idyllischen Biergartens ist sicher der Brunnen, der ruhig vor sich hin plätschert und ein beliebtes Fotomotiv ist.

Öffnungszeiten:
Montag - Samstag: 12:00 - 23:00 Uhr
Sonn- und Feiertag: 11:30 - 23:00 Uhr

Eigene Brotzeit erlaubt: Ja

Seehaus im Englischen Garten - das bayerische Wirtshaus mit Biergarten

Wie hingemalt liegt es direkt am Ufer des Kleinhesseloher Sees: das Seehaus im Englischen Garten. Seit 1985 leidenschaftlich betrieben von der Familie Kuffler, liegt der Biergarten mit Traumkulisse so günstig dass man bis in den Abend hinein die Sonnenstrahlen zu einem frischen Paulaner Bier genießen kann. Aufgrund der Kapazität von rund 2.500 Plätzen findet man auch an trubeligen Sommertagen meist ein schönes Plätzchen um eine herzhafte Brotzeit zu genießen.

Öffnungszeiten:
Montag - Sonntag: 12:00 - 22:00 Uhr

Eigene Brotzeit erlaubt: Ja

Wirtshaus am Rosengarten - das Wirtshaus mit Biergarten

Einst angelegt für die Internationale Gartenbauausstellung 1983 zählt der Münchner Westpark im schönen Sendling zu einer der vielen Grünflächen Münchens. Doch was wäre eine üppige Grünfläche mitten in der Stadt ohne einen wunderschönen Biergarten? Zum Glück gibt's dort das Wirtshaus am Rosengarten mit seinem einladenden Biergarten, bei einem frisch gezapften Paulaner und einer gschmackigen Brotzeit kann man hier den Blick ins Grün schweifen lassen und mitten in der Stadt die Seele nach Lust und Laune baumeln lassen. Regelmäßige Live-Events mit Musik sorgen für das gewisse Extra.

Öffnungszeiten:
Montag - Sonntag: 10:00 - 01:00 Uhr

Eigene Brotzeit erlaubt: Ja

Würmseestüberl - das Bayerische Restaurant mit Biergarten am Starnberger See

Der Zugang zu diesem wunderschönen, verwunschenen Biergarten liegt versteckt, die letzten Meter muss man zu Fuß auf sich nehmen. Doch belohnt wird man mit einer Traumkulisse, direkt am Seeufer. Die Tradition des Ortes will es so, dass sich vorallem Steckerlfisch als idealer Begleiter zu kühlen Bier anbietet. Die Familie Lidl, die seit Jahrhunderten als Fischer am See ansäsig ist, hat die gastronomischen Geschicke in die Hände von Vollblut-Gastronom Ante Ledič gelegt - und das mit Erfolg. Das "Stüberl am See" ist definitiv ein Ausflug wert!

Öffnungszeiten:
Dienstag - Sonntag: 12:00 - 22:00 Uhr

Eigene Brotzeit erlaubt: Ja

Gasthof & Landhotel Schmuck - der Gasthof mit Biergarten

"Nicht Daheim und doch wie Zuhause" - treffender kann man das Gefühl, das sich einstellt wenn man den Biergarten der Familie Schmuck betritt, nicht beschreiben. Vor den Toren Münchens, im schönen Sauerlach betreibt die Familie den Gasthof mit Landhotel bereits in fünfter Generation. Der malerisch gelegene Biergarten besticht mit ländlicher Idylle, nur 30 Fahrminuten von der Isarmetropole entfernt. Griabige Livemusik an manchen Sonntagen, sorgen für die perfekte Begleitung eines frisch gezapften Paulaner Biers. Bayerische Spezialitäten und weitere kulinarische Highlights werden stets frisch zubereitet und mit Liebe serviert.

Öffnungszeiten:
Montag - Sonntag: 9:00 - 24:00 Uhr

Eigene Brotzeit erlaubt: Nein