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Ur-Dunkel

Das ursprüngliche Bier der Bayern

Geschichtsträchtiger geht’s nicht. Edler auch nicht. Denn bis in die Dreißiger Jahre gab es für die Bayern überhaupt kein anderes Bier. So ist unser Dunkles trotz des dann einsetzenden Siegeszuges des Hellen auch heute noch ein Star: Mahagonibraun, vollmundig prickelnd, mit würzigen Röstaromen und einer Idee dunkler Schokolade. Unter der moccafarbenen feincremigen Schaumkrone pulsiert allerbestes Gerstenmalz und das Münchner Herz. Ganz laut.

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Die Härte des Münchner Wassers war für dieses Bier ein Segen. Denn früher braute man lediglich mit Trinkwasser und nicht, wie wir heute, mit weichem Tiefenwasser. Für das Brauen heller Biere war das damalige Münchner Wasser eine Herausforderung. Für die Urgewalt des Dunklen hingegen war es prädestiniert. So galt dunkles Bier in Deutschland bis Ende des 19. Jahrhunderts als das edelste von allen. Und weil die Münchner schon immer Kenner waren, tranken sie kein anderes. Ungebrochen überwältigend sind nach wie vor die charakteristischen Röstmalzaromen, intensiv und seidenweich am Gaumen. Schokolade und Lakritz erheben sich leicht süß – ganz typisch für diesen Bierstil. Hopfen ist nur dezent herauszuschmecken. Ein Bier mit allerkräftigstem Profil, das zum Essen Ebenbürtiges fordert: Wildgerichte, wie resche Ente, sind ideal, süßer Kaiserschmarrn und Experimente mit Mandelgebäck ausdrücklich erwünscht.

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Dazu schmeckt's am besten

Feinwürzige Biere wie unser Ur-Dunkel ergeben mit süßen Gerichten eine köstliche Geschmacksvariation. Die verführerische Kombination aus einem frischen Ur-Dunkel zusammen mit Leckerbissen wie einem herrlich duftenden Kaiserschmarrn können wir nur wärmstens empfehlen.

Idealerweise serviert man das Ur-Dunkel dazu mit einer Temperatur von 8 Grad.

Ausstattung

  • 0,5 l Flasche
  • 20er 0,5 l Zwillingskasten
0,5 l Flasche20er 0,5 l Zwillingskasten

 

 

 

Mit folgenden Hopfen- und Malzsorten wird unser Münchner Dunkel gebraut

Malzsorten

  • Münchner Malz (Dunkles Gerstenmalz)


Mehr über unser Malz...

Sonstige Spezialitäten:

  • Paulaner Oktoberfest Bier
  • Salvator
  • Ur-Dunkel